2月15日消息，總部位于拉脫維亞里加的SIA Karavela公司投資了一條新的生產(chǎn)線，生產(chǎn)野生捕撈的去皮和去骨鮭魚產(chǎn)品。

SIA Karavela公司CEO Andris Bite表示，目前的野生捕撈罐裝鮭魚的生產(chǎn)和供應(yīng)系統(tǒng)無法完全滿足需求旺盛的國家的市場需求，這些國家包括英國、美國、澳大利亞、新西蘭和加拿大，其他的公司已經(jīng)在使用類似的加工技術(shù)，以生產(chǎn)出近似阿拉斯加出產(chǎn)的鮭魚產(chǎn)品。

Andris Bite將鮭魚配方與一種成功引入煙熏鯡魚的配方相提并論。煙熏鯡魚是拉脫維亞生產(chǎn)商的特產(chǎn)，他們過去每年生產(chǎn)約2億罐煙熏鯡魚。

在產(chǎn)品開發(fā)的同時，SIA Karavela公司一直在收集和匯編關(guān)于罐裝鮭魚的信息，并對價格、市場、產(chǎn)品規(guī)格和法規(guī)進(jìn)行分析。雖然阿拉斯加的野生鮭魚罐頭是用鮮魚生產(chǎn)的，捕撈期是從7月到10月，但該公司發(fā)現(xiàn)，阿拉斯加的供應(yīng)鏈依賴于非正規(guī)的物流路線，這可能會限制原材料的品種和供應(yīng)。

Andris Bite認(rèn)為，Karevela的產(chǎn)品規(guī)格將與阿拉斯加的產(chǎn)品“略有不同”，但它的報價是基于客戶供應(yīng)的穩(wěn)定性和可預(yù)測性，他們將從俄羅斯和阿拉斯加購買原材料。

Andris Bite表示將獨立于每個捕撈地區(qū)季節(jié)的限制，根據(jù)客戶的要求發(fā)貨，而不是在一個季度內(nèi)買完所有東西。

該公司目前還在開發(fā)一種新的野生鮭魚罐頭，有不同的醬料和罐頭選項。